charcutaille

⇒CHARCUTAILLE, subst. fém.

Néol. Viande de porc; charcuterie de mauvaise qualité. Des étaux de sandwiches, de charcutaille (A. ARNOUX, Paris-sur-Seine, 1939, p. 154); de la charcutaille (...) du porc (QUEFFÉLEC, Un Recteur de l'île de Sein, 1944, p. 103).

Rem. Construit sans doute sur le modèle de cochonnaille, charcutaille suggère une idée d'abondance, de variété.

Étymol. et Hist. 1939 (A. ARNOUX, loc. cit.). Dér. du rad. de charcuterie; suff. -aille.

charcutaille [ʃaʀkytaj] n. f.

ÉTYM. 1939; du rad. de charcuterie, et -aille.

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♦ Fam. Charcuterie. || Commencer par une solide assiette de charcutaille. ⇒ Cochonnaille. || Des charcutailles d'Auvergne.

0 La charcutaille, les tomates en salade (…) et la fourme formaient la matière solide du déjeuner de huit heures.

R. Sabatier, les Noisettes sauvages, p. 123.

Encyclopédie Universelle. 2012.